麦芽糖

市场价：￥请询价 CAS号：6363-53-7

中文别名	D(+)-麦芽糖，一水；4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖；淀粉糖；饴糖
英文正名/别名	D-(+)-Maltose monohydrate BioUltra, >=99.0% (HPLC)；D-(+)-Maltose monohydrate;4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;Maltobiose
CAS号	6363-53-7
UN号	NA
危险性质	非危险化学品

化学性质	白色至类白色结晶性固体，味甜，易吸湿。甜度约为蔗糖的三分之一；室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水；能还原斐林氏溶液；能被许多酵母发酵；麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。pH 4.5-6.0(50g/L,H2O,20)。熔点 119-121℃(dec.)。比旋光 [α]20/D+120±10º(c=4,H2O)。
用途	生物培养基；多硫化稳定剂；分析化学比色测定褐色标准。
储存	常温
危害声明	对环境无危害。
预防声明	灭火：耐醇泡沫，干粉或二氧化碳灭火。避免禁忌物。

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